[Hacker News] North American Millets Alliance
Nguồn: North American Millets Alliance Tóm tắt North American Millets Alliance là tổ chức thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ kê (millet) tại Bắc Mỹ. Kê là nhóm ngũ cốc cổ xưa chịu hạn hán tốt, ít cần nước tưới và phân bón hơn so với lúa mì hay ngô, phù hợp với bối cảnh biến đổi khí hậu. Ngũ cốc này từng là nguồn lương thực chính ở nhiều vùng châu Phi và châu Á, nhưng đang dần được tái khám phá ở phương Tây nhờ giá trị dinh dưỡng cao (giàu protein, khoáng chất, không chứa gluten) và tác động môi trường thấp....